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关于脚踏阀工作的模拟视频，可以前往各大视频网站搜索“脚踏阀工作原理视频”等关键词，会有很多相关的视频供观看，这些视频可以展示脚踏阀的结构、工作原理以及安装过程等。
至于脚踏阀能否调整水量的问题，脚踏阀一般被用于控制水流，其工作原理主要是通过踩踏力度控制阀门的开关程度，从而控制水流量，理论上可以通过控制踩踏的力度来调整水量，但具体的调整性能和精确度可能会受到阀门设计、制造精度以及使用状况等因素的影响。
如果想要了解脚踏阀在水量调整方面的具体性能和操作，建议查阅产品说明书或咨询相关专业人士，由于涉及到水流控制，如果进行任何调整或改动，应确保操作正确，以免影响正常使用甚至造成损坏。